Boudin blanc truffé et sa compotée du verger

Gravlax de Saumon tiède

Brochette de Sait Jacques, Gambas et son croquant de légumes au yuzu

Terrine de foie gras Maison mi-cuit au jurançon et sa briochette

Médaillon de Veau forestier et son accompagnement

Souris d'agneau sur sa compotée de haricots

Trilogie de poisson à la provençale

Poisson selon Arrivage

Dodine de poulet farcie aux marrons et son accompagnement

Plateaux de fromages du Nord (Minimum 6 personnes)

Assortiments de 5 fromages

Entrée du jour

Uniquement le midi et en semaine

Salade de maroilles frits et compotée d’endives

Moelleux de saumon sur crémeux de chorizo

Poêlée de st jacques agrume de yuzu

Assiette de saumon fumé traditionnel

Terrine de foie gras de canard mi cuit et sa briochette

Brochettes de gambas en croute de bacon

Duo de chèvre frais rôti au miel de la ferme bique ’n brouck

Accras d’escargots à la crème d’ail

Chaud froid de foie gras sur crumble du verger

Plat du jour

Uniquement le midi et en semaine
Demandez la suggestion du chef

Hamburger maison à la fourme d’Ambert

Noix de joue de bœuf façon carbonnade flamande

Rognons de veau à la fine moutarde flambés au cognac

Dodine de poulet aux champignons et écrasé de pommes de terre

Pavé de bœuf Simmental sauce béarnaise

Tête de veau sauce gribiche

Pennes aux deux saumons

Poisson du moment selon arrivage

Filet de bar sur compotée de choux au lard

Couscous de la mer

Tagliatelles de st jacques gambas flambées au Ricard

Possibilité d’accord mets et vins

L’assiette de camembert frit sur lit de salade

L’assiette 3 fromages de notre région

Dessert du jour

Uniquement le midi et en semaine

Crème brulée au thé vert de Sencha

Brioche façon pain perdu marmelade d’agrumes et crème de yuzu

Trilogie de choux rubanées façon profiteroles

Vacherin glacé à la fraise et éclats de pistaches

Coupe glacée 3 parfums aux choix

Glaces artisanales non produites sur place (Histoires de glaces).

Caramel au beurre salé, café, vanille, chocolat, spéculoos, pain d’épices, framboise, pistache, citron vert, rhum raisin, barbe à papa, nuty, rhubarbe

Café gourmand

Croquant de mousse chocolat caramel et cacahuètes grillées

Délice de chocolat chaud sur caramel d’orange

Soupe Thaï de St Jacques

Élégance de canard en croûte de pistaches

Vacherin au fruits rouges

Appetizer of the day

Only at lunchtimes on weekdays

Deep-fried Maroilles cheese salad with endive compote

Savory salmon cake on chorizo cream

Pan-fried scallops with yuzu

Traditional smoked salmon platter

Mi-cuit duck foie gras terrine with brioche

King shrimp skewers with bacon crust

Duo of soft honey-roasted goat’s cheese from Bique n’ Brouck farm

Snail fritters with garlic cream

Foie gras served hot and cold on orchard crumble

Dish of the day

Only at lunchtimes on weekdays Ask for the chef’s special

House hamburger with Fourme d’ Ambert cheese

Flemish beef cheek stew

Veal kidneys with fine mustard, flambéed in cognac

Mushroom-stuffed chicken breast with mashed potatoes

Simmental beef steak with béarnaise sauce

Calf’s head with gribiche sauce

Penne with salmon two ways

Catch of the day

Fillet of sea bass on stewed cabbage with bacon

Seafood couscous

Tagliatelle with scallops and king shrimps flambéed in Ricard

Wine pairing available

Fried Camembert on bed of salad

Plate of 3 cheeses from our region

Dessert of the day

Only at lunchtimes on weekdays

Crème brûlée with Sencha green tea

Brioche French toast with citrus marmalade and yuzu cream

Trio of rippled profiterole choux buns

Ice cream and meringue parfait with strawberries and pistachios

3 scoops of ice cream with choice of flavors

Artisanal ice cream produced off-site (Histoires de Glaces).

Salted caramel, coffee, vanilla, chocolate, speculoos, gingerbread, raspberry, pistachio, lime, rum raisin, cotton candy, nutty, rhubarb

Coffee with mini desserts

Crunchy chocolate caramel mousse with toasted peanuts

Hot chocolate delight with orange caramel