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Entrée du jour

Uniquement le midi et en semaine

Croustillant de pied de porc désossé

Gratiné d'endives au fromage de Bergues

Aumônière de champignons forestiers

Nem d'endives au crabe

Duo de St Jacques et gambas en croute de bacon

Duo de chèvre chaud et magret fumé sur salade

Médaillon de foie gras entier fait maison

Accras d’escargots à la crème d’ail

Plat du jour

Uniquement le midi et en semaine
Demandez la suggestion du chef

Hamburger maison au Bergues

Ris de veau meuniers à la périgourdine et jus réduit

Joue de bœuf confit écrasé de pommes de terre

Émince de Rognons de veau à la moutarde douce

Médaillons de volaille farcie crème de champignons sur risotto

Hochepot de viande façon pot au feu

Longe de canard poêlée de pommes de terre salardaises

Bourride de poissons à la Dunkerquoise

Filets de sole

Tagliatelles de gambas, moules et crevettes à l'ail

Aile de raie aux câpres

Dos de cabillaud en croûte de parmesan et écailles de chorizo

Risotto de St Jacques parfumé à la truffe blanche

possibilité d accord mets et vins

L’assiette de camembert frit sur lit de salade

L’assiette 3 fromages de notre région

Crème brulée aux abricots frais et amandes

Profiteroles traditionnels

Irish coffee ou Baileys coffee gourmand

Mille-feuille vice versa aux fruits

Dessert du jour

Uniquement le midi et en semaine

Tiramisu crème pralinée

Truffade de chocolat aux griottes et Kirsch

Palet breton crème Yuzu et éclats de pistaches

Coupe glacée 3 parfums aux choix

Glaces artisanales non produites sur place (Histoires de glaces).

Caramel au beurre salé, café, vanille, chocolat, spéculoos, pain d’épices, framboise, pistache, citron vert, rhum raisin, barbe à papa, nuty, rhubarbe

Café gourmand

Duo de foie gras chaud-froid

Lotte à la Bourguignonne

Crunch de chocolat blanc-spéculoos

Appetizer of the day

Only at lunchtimes on weekdays

Deep-fried Maroilles cheese salad with endive compote

Savory salmon cake on chorizo cream

Pan-fried scallops with yuzu

Traditional smoked salmon platter

Mi-cuit duck foie gras terrine with brioche

King shrimp skewers with bacon crust

Duo of soft honey-roasted goat’s cheese from Bique n’ Brouck farm

Snail fritters with garlic cream

Foie gras served hot and cold on orchard crumble

Dish of the day

Only at lunchtimes on weekdays Ask for the chef’s special

House hamburger with Fourme d’ Ambert cheese

Flemish beef cheek stew

Veal kidneys with fine mustard, flambéed in cognac

Mushroom-stuffed chicken breast with mashed potatoes

Simmental beef steak with béarnaise sauce

Calf’s head with gribiche sauce

Penne with salmon two ways

Catch of the day

Fillet of sea bass on stewed cabbage with bacon

Seafood couscous

Tagliatelle with scallops and king shrimps flambéed in Ricard

Wine pairing available

Fried Camembert on bed of salad

Plate of 3 cheeses from our region

Dessert of the day

Only at lunchtimes on weekdays

Crème brûlée with Sencha green tea

Brioche French toast with citrus marmalade and yuzu cream

Trio of rippled profiterole choux buns

Ice cream and meringue parfait with strawberries and pistachios

3 scoops of ice cream with choice of flavors

Artisanal ice cream produced off-site (Histoires de Glaces).

Salted caramel, coffee, vanilla, chocolate, speculoos, gingerbread, raspberry, pistachio, lime, rum raisin, cotton candy, nutty, rhubarb

Coffee with mini desserts

Crunchy chocolate caramel mousse with toasted peanuts

Hot chocolate delight with orange caramel