Cartes & Menus

Plat du jour

Entrée du jour + plat du jour

Ou Plat du jour + dessert du jour

Entrée du jour

Plat du jour

Dessert du jour

Plat du jour

Uniquement le midi en semaine

Demandez la suggestion du Chef

WaterzoÏ de volaille des Flandres aux Bergues

Onglet de Boeufà l'échalote

Magret de canard jus réduit à la mandarine

Suprême de faisan sur compotée de choux

Ris de veau aux champignons des bois

Welsch complet

Entrecôte Angus à la fleur de sel ( pièce environ 0.380 kg )

Émincé de rognons de veau à la moutarde douce

Piccata de Dorade et légumes d'Antan

Filets de sole soufflés, purée de cèpes et de St Jacques

Minute de saumon Gravlax poêlée de légumes du moment

Couscous de la mer ( dorade, hadoock et saumon)

Tagliatelles de St Jacques sauce forestière

Tagliatelles de gambas, moules et crevettes à l'ail

Gratiné de Bergues sur lit de salade

L’assiette 3 fromages de notre région

Chaud froid de tête de veau à la Ravigote

Brochette de Gambas sur coulis de poivrons - Chorizo

Accras d'escargots à la crème d'ail

6 huitres fines de claire n°3 Marennes d'Oléron

12 huitres fines de claire n°" Marennes d'Oléron

Médaillon de foie gras entier fait maison

Coquilles St Jacques aux 3 saveurs

Salade de gésiers et copeaux de foie gras

Entrée du jour

Uniquement le midi et en semaine

Plat du jour

Uniquement le midi et en semaine
Demandez la suggestion du chef

Américano maison

Picon ( bière, vin blanc ou champagne )

La Clocher 12 cl

Gin, sirop de fraises et Champagne

Cocktail Exotique

Malibu, passoa, jus d'orange

Mojito

sucre de canne, Rhum, perrier, citron vert, feuilles de menthe

Mojito sans alcool

sucre de canne , perrier, citron vert, feuilles de menthe

Cocktail de jus de fruits sans alcool

kirs vin blanc

Cassis, mûrs , pêche, violette ou framboise

Suze

Ricard

Muscat,Pineau des Charentes, Porto ou Martini

Gin, Vodka, Malibu ou pasoa

Campari

Clan Jameson

Jack Daniels

Chivas 12 ans d'age

Lagavelin 16 ans d'age

Knockando 12 ans d'age

Cardhu

Talisker 18 ans d'age

Affligem pression

Hapkin pression

bière sans alcool

La Chouffe 8° bouteille

Triple St Bernadus 8° bouteille

Paix de Dieu 10°

Pelforth pression

Affligem pression

Coupe de Louis Constant

Kir Royal

Cassis, mûr, pêche, violette ou framboise

Bouteille de Louis Constant

Bouteille de Moët et Chandon impérial

Bouteille de Jacquart brut Mosaïque

Coca cola / coca zéro

Villers St Amand plate

Villers St Amand pétillanre

Pérrier

Schweppes

Tonic ou agrumes

Fanta orange ou Sprite

Fuzz Tea

Jus de fruits

Orange, tomates, ananas, mangue ou pamplemousse

Profiteroles aux spéculoos

Aumonière de pommes

Nougat glacé revisité par le chef

Poire pochée au vin

Délice de chocolat sur caramel d'orange

Dessert du jour

Uniquement le midi et en semaine

Café ou thé gourmand

Irish coffee ou Baileys coffee gourmand

Crème brûlée à la vanille et amandes grillées

Coupe glacée 3 parfums aux choix

Glaces artisanales non produites sur place (Histoires de glaces).

Caramel au beurre salé, café, vanille, chocolat, spéculoos, pain d’épices, framboise, pistache, citron vert, rhum raisin, barbe à papa, nuty, rhubarbe

Carpaccio de St Jacques et sommités de saumon

Ris de veau braisés à la Bordelaise

Trilogie de chocolats

Expresso

Café viennois

Thé ou infusion

Irish coffee ou Baileys coffee

Expresso

entrée+ plat + dessert au choix

choisissez une entrée + un plat + un dessert à la carte nous validerons votre menu

Fricassée de St Jacques au Yuzu

ris de veau Braisés

Médaillon de foie gras et sa briochette

Tagliatelles de poulet au Maroilles

Fricassé de rognons à la moutarde

Poêlé de St Jacques sur risotto d'asperges et Basilic

Panaché de la mer ( cabillaud, saumon, moules, crevettes et gambas et légumes)

Tartelette citron vert et fraises Gariguette

Baba au Rhum, chantilly et éclats de pistache

Tiramisu au spéculoos

salade d'asperges et saumon fumé, éclats de radis et avocat

Souris d'agneau u miel et Romarin cuisson basse température et légumes printaniers

Poêlée de St Jacques sur Rsotto d'asperges et Basilic

Tartelette crème vanille fraises et chocolats de pâques

menus à 28€