Boudin blanc truffé et sa compotée du verger

Gravlax de Saumon tiède

Brochette de Sait Jacques, Gambas et son croquant de légumes au yuzu

Terrine de foie gras Maison mi-cuit au jurançon et sa briochette

Médaillon de Veau forestier et son accompagnement

Souris d'agneau sur sa compotée de haricots

Trilogie de poisson à la provençale

Poisson selon Arrivage

Dodine de poulet farcie aux marrons et son accompagnement

Plateaux de fromages du Nord (Minimum 6 personnes)

Assortiments de 5 fromages

Entrée du jour

Uniquement le midi et en semaine

Salade de maroilles frits et compotée d’endives

Moelleux de saumon sur crémeux de chorizo

Poêlée de st jacques agrume de yuzu

Assiette de saumon fumé traditionnel

Terrine de foie gras de canard mi cuit et sa briochette

Brochettes de gambas en croute de bacon

Duo de chèvre frais rôti au miel de la ferme bique ’n brouck

Accras d’escargots à la crème d’ail

Chaud froid de foie gras sur crumble du verger

Plat du jour

Uniquement le midi et en semaine
Demandez la suggestion du chef

Hamburger maison à la fourme d’Ambert

Noix de joue de bœuf façon carbonnade flamande

Rognons de veau à la fine moutarde flambés au cognac

Dodine de poulet aux champignons et écrasé de pommes de terre

Pavé de bœuf Simmental sauce béarnaise

Tête de veau sauce gribiche

Pennes aux deux saumons

Poisson du moment selon arrivage

Filet de bar sur compotée de choux au lard

Couscous de la mer

Tagliatelles de st jacques gambas flambées au Ricard

Possibilité d’accord mets et vins

L’assiette de camembert frit sur lit de salade

L’assiette 3 fromages de notre région

Dessert du jour

Uniquement le midi et en semaine

Crème brulée au thé vert de Sencha

Brioche façon pain perdu marmelade d’agrumes et crème de yuzu

Trilogie de choux rubanées façon profiteroles

Vacherin glacé à la fraise et éclats de pistaches

Coupe glacée 3 parfums aux choix

Glaces artisanales non produites sur place (Histoires de glaces).

Caramel au beurre salé, café, vanille, chocolat, spéculoos, pain d’épices, framboise, pistache, citron vert, rhum raisin, barbe à papa, nuty, rhubarbe

Café gourmand

Croquant de mousse chocolat caramel et cacahuètes grillées

Délice de chocolat chaud sur caramel d’orange

Soupe Thaï de St Jacques

Élégance de canard en croûte de pistaches

Vacherin au fruits rouges